Par ici les recettes

Le crumble aux pommes des Cévennes

Pour 6 personnes, il faut:

 --1 kg de pommes Reinettes du Vigan
-- 150 g de farine
-- 75 g beurre + une noisette pour beurrer le plat
-- 250 g sucre semoule
-- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• Préchauffez votre four thermostat 8.

• Épluchez, enlevez les pépins et coupez les pommes en gros morceaux.

    Les faire réduire à feu fort 2 minutes avec une cuillère à soupe d’eau, puis maintenir la cuisson à feu doux

    pendant 7 à 8 minutes.

• Écrasez les gros morceaux de pommes restants à la fourchette.

• Mélangez les pommes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle.

• Versez ce mélange dans un plat à gratin beurre

• Travaillez le beurre pour qu’il ramollisse.

• Incorporez le reste du sucre et de le cannelle, ainsi que les 150 g de farine, puis travaillez le tout avec les doigts

      afin d’obtenir un sable grossier.

• Répartir sur la compote et cuire au four 25 minutes (au milieu du four).

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Ce crumble aux pommes, est un dessert simple à réaliser qui ravira les papilles de petits et grands !

Encore meilleur chaud et accompagné d’une boule de glace à la vanille.

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