Par ici les recettes

Le crumble aux pommes des Cévennes

Pour 6 personnes, il faut:

 --1 kg de pommes Reinettes du Vigan
-- 150 g de farine
-- 75 g beurre + une noisette pour beurrer le plat
-- 250 g sucre semoule
-- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

  • Préchauffez votre four thermostat 8.

  • Épluchez, enlevez les pépins et coupez les pommes en gros morceaux.

    Les faire réduire à feu fort 2 minutes avec une cuillère à soupe d’eau, puis maintenir la cuisson à feu doux

    pendant 7 à 8 minutes.

  • Écrasez les gros morceaux de pommes restants à la fourchette.

  • Mélangez les pommes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle.

  • Versez ce mélange dans un plat à gratin beurre

  • Travaillez le beurre pour qu’il ramollisse.

  • Incorporez le reste du sucre et de le cannelle, ainsi que les 150 g de farine, puis travaillez le tout avec les doigts

      afin d’obtenir un sable grossier.

  • Répartir sur la compote et cuire au four 25 minutes (au milieu du four).

Ce crumble aux pommes, est un dessert simple à réaliser qui ravira les papilles de petits et grands !

Encore meilleur chaud et accompagné d’une boule de glace à la vanille.